NOS FROMAGES / comté aop / Argent
Le Comté Argent Fruitière Guy Rième est affiné lentement de 6 à 10 mois dans nos caves. Les soins apportés à ce fromage pendant ce temps-là lui confèrent un goût délicat et des arômes noisette au sein d’une pâte douce.
Notre maîtrise du produit, de la collecte du lait en passant par la fabrication dans nos fruitières d’altitude, puis l’affinage dans nos propres caves, nous permet de suivre un affinage prolongé de plusieurs mois.
Nos Comtés, fabriqués dans des cuves en cuivre, sont d’une grande régularité.
Le Comté est le premier fromage français d’Appellation d’Origine Protégée (AOP). C’est un fromage unique. Riche en phosphore, en calcium, en sels minéraux et en protéines, le Comté est un aliment précieux, dont les apports sont indispensables à l’équilibre alimentaire. Élaboré sans aucun additif ni colorant, contrôlé à chaque étape de sa fabrication, le Comté est un aliment sain et naturel.
Le lait servant à la fabrication de ce comté provient de fermes traditionnelles où les vaches (de races Montbéliarde et Simmental française) sont nourries principalement à l’herbe et au foin.